Sophistiqué mais intense. Harmonieux mais percutant. Des dualités qui lui confèrent du caractère. Avec une capacité de vieillissement (2 ou 3 ans) qui lui permet de modeler ses propriétés et de continuer à surprendre. C’est le Txakoli que nous élaborons depuis plus d’un siècle, avec sa propre personnalité et fidèle à la meilleure tradition vinicole de Getaria. Une référence de la DO Getariako Txakolina.
Nous aimerions que vous le dégustiez.
- Type: Txakoli blanc
- D.O.: Getariako Txakolina
- Variétés: 85% Hondarrabi Zuri, 15% Hondarrabi Beltza.
- Superficie du vignoble: 0,8 hectare de nos propres vignobles (parcelle Aitako – Getaria).
- Âge du vignoble: presque centenaire (1898).
- Teneur en alcool: 12 %.
- Vieillissement: 7 mois sur lies.
- Sol: Argileux et calcaire.
- Conditions environnementales: Vignobles situés à 300 m de la mer Cantabrique. Faible altitude. Exposition sud-sud-ouest.
- Vigneronne: Fabiola Soto.
- Phase visuelle: Couleur jaune avec des reflets dorés dus au coupage entre les raisins blancs et les raisins rouges, tous deux autochtones.
- Phase olfactive: Arôme profond de pomme accompagné de douces notes herbacées et balsamiques. Les tons d’agrumes offrent une grande sensation de fraîcheur.
- Phase de dégustation: Sensation de volume avec beaucoup de poids de fruits. Onctueux et velouté grâce à sa formule de vieillissement familial. Notes carboniques douces et bon équilibre entre le degré d’alcool, l’acidité et la salinité grâce au climat particulier de ses vignobles. Elégant avec un arrière-goût agréable et intense qui invite à le déguster en toute occasion.
C’est un vin gastronomique mais aussi un vin à déguster en famille ou entre amis. Recommandé à l’apéritif ou à table : viandes et poissons, plats frais, fruits de mer… sans limites.
- Température: Servir frais dans un verre entre 6º et 10º.
- Service: En raison de sa légère carbonisation, il est recommandé de la servir versée (à environ 20 cm). Ainsi, lorsqu’il se brise dans le verre, il libère ce « txinparta » ou dioxyde de carbone caractéristique qui rehausse son arôme et sa saveur.
- Vieillissement: Bonne capacité de vieillissement (2 / 3 ans).
L’équilibre entre le degré d’alcool, l’acidité douce et la salinité ressortent dans ce vin subtil et élégant.
Jokin Aranzabal (PDG)
Reconnaissance
Guide des notes Robert Parker: Robert Parker est considéré comme l’un des critiques les plus influents et comme une autorité dans le monde du vin. Une note élevée sur l’échelle Parker est synonyme de qualité supérieure et constitue une référence mondiale.
Les vins dignes d’intérêt se situent entre 80 et 100 points Parker.
Tous nos millésimes dégustés par leurs experts ont mérité une note élevée. Vous pouvez consulter leurs notes.
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Il est léger et rafraîchissant, net, tendre et jeune, avec une acidité vibrante. Délicieux.
Millésime 2019
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Millésime 2019
» J’ai dégusté trois millésimes consécutifs, dont le tout récent Katalin Iturzaeta 2019 mis en bouteille au summum de la fraîcheur. En tirant le bouchon, on constate la présence d’un peu de gaz et un nez très primaire de pommes reinettes, de fruits du verger et de fleurs et un léger picotement en bouche.
Il est un peu plus mûr, mais ne titre que 12% d’alcool. Il est léger et rafraîchissant, net, tendre et jeune, avec une acidité vibrante, nette et longue. Délicieux. Il s’agit d’un assemblage de 85 % de Hondarribi Zuri et de 5 % de Hondarribi Beltza. En mai 2020, 3 000 bouteilles et 50 magnums ont été remplis.
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« Jokin Aranzábal, arrière-petit-fils de Katalin Iturzaeta, élabore une seule cuvée d’un Txakoli très traditionnel de Getaria à partir de 0,6 hectare de vignes, pour la plupart centenaires, avec un peu de gaz dissous et présenté dans une bouteille Rhin classique. La production varie entre 2 500 et 4 000 bouteilles, selon le millésime. L’entreprise n’exporte pas aux États-Unis, mais on peut trouver son vin à Toronto, au Canada ».
Évalué par:
Luís Gutiérrez
Il présente des arômes et des saveurs d’eau fraîche et de fleurs blanches, délicats et timides. Il est doux et semble assez raffiné.
À boire entièrement.
Millésime 2018
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Millésime 2018
» Il y a moins de gaz dans le Katalin Iturzaeta 2018, et le palais semble également un peu plus doux et timide, sans la jeunesse de 2019 ou les nuances de 2017. Il présente des arômes et des saveurs d’eau fraîche et de fleurs blanches, délicats et timides. Il est doux et semble assez raffiné. À boire entièrement. En mai 2019, 4 000 bouteilles ont été remplies. »
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« Jokin Aranzábal, arrière-petit-fils de Katalin Iturzaeta, élabore une seule cuvée d’un Txakoli très traditionnel de Getaria à partir de 0,6 hectare de vignes, pour la plupart centenaires, avec un peu de gaz dissous et présenté dans une bouteille Rhin classique. La production varie entre 2 500 et 4 000 bouteilles, selon le millésime. L’entreprise n’exporte pas aux États-Unis, mais on peut trouver son vin à Toronto, au Canada ».
Évalué par:
Luís Gutiérrez
Il est savoureux, assez léger, éthéré, propre et très facile à boire, finissant sec et avec une sensation salée / pierreuse.
Millésime 2017
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Millésime 2017
« Le Katalin Iturzaeta 2017, un vin aromatique et plein de caractère, est peut-être à son apogée et peut être bu dès aujourd’hui. En gardant le gaz dissous, le bouchon s’ouvre facilement et le vin a développé plus de nuances et d’arômes, révélant une couleur dorée avec quelques notes miellées et un palais vibrant avec une fraîcheur d’agrumes. Il est savoureux, assez léger, éthéré, propre et très facile à boire, finissant sec et avec une sensation salée/caillouteuse. 3 500 bouteilles produites. Mis en bouteille en juin 2018. »
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« Jokin Aranzábal, arrière-petit-fils de Katalin Iturzaeta, élabore une seule cuvée d’un Txakoli très traditionnel de Getaria à partir de 0,6 hectare de vignes, pour la plupart centenaires, avec un peu de gaz dissous et présenté dans une bouteille Rhin classique. La production varie entre 2 500 et 4 000 bouteilles, selon le millésime. L’entreprise n’exporte pas aux États-Unis, mais on peut trouver son vin à Toronto, au Canada ».
Évalué par:
Luís Gutiérrez
Subtil. Élégant. En bouche, il est très sec, très équilibré, avec une bonne acidité et une personnalité minérale.
C’est un vin de caractère.
Millésime 2012
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Millésime 2012
« Il s’agit d’un petit producteur dont le vin a été fortement recommandé et qui n’a pas déçu. Le Cepas Centenarias 2012, l’un des rares vins plus anciens de l’appellation Guetaria, est issu de 0,6 hectare de vignes centenaires, dont 85 % de Hondarrabi Zuri, le principal cépage blanc du Txakoli, et le reste, le Hondarrabi Beltza, un cépage rouge local. Le vin présente une robe jaune pâle et brillante, un nez de caractère, un mélange de fruits blancs, d’herbes balsamiques et de minéraux, assez subtil et d’une certaine élégance. En bouche, il est très sec, très équilibré, avec une bonne acidité et une personnalité minérale. C’est un vin de caractère. À boire dès maintenant et jusqu’en 2015.
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« Jokin Aranzábal, arrière-petit-fils de Katalin Iturzaeta, élabore une seule cuvée d’un Txakoli très traditionnel de Getaria à partir de 0,6 hectare de vignes, pour la plupart centenaires, avec un peu de gaz dissous et présenté dans une bouteille Rhin classique. La production varie entre 2 500 et 4 000 bouteilles, selon le millésime. L’entreprise n’exporte pas aux États-Unis, mais on peut trouver son vin à Toronto, au Canada ».
Évalué par:
Luís Gutiérrez
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Appréciez
Fait pour être dégusté en bonne compagnie avec un grand verre de vin ou avec un délicieux mets.
Opinions
L’opinion des autres est très parlante. Nous aimons savoir comment les gens de différentes parties du monde vivent, ressentent et apprécient notre txakoli. Le portail vivino.com réunit des experts, des passionnés et des amateurs de vin de différentes latitudes.
Nous avons recueilli quelques avis, dans lesquels nous nous sentons reconnus et, de la même manière, très heureux de voir la diversité des nuances que le public trouve dans notre proposition.
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Un Txakoli solide, bien que dépourvu de l’acidité classique qui met l’eau à la bouche et du picotement sur la langue que j’aime tant dans ce cépage. Nez de pomme verte, de coing, d’herbe et d’une grande minéralité. Acidité élevée en bouche avec un sucre moyen et une bonne longueur.
Ryan Novak (932 évaluations)
Encore un excellent millésime pour ce Txakoli à la production très limitée (4 700 bouteilles). Nez complexe, très séduisant. Franco. Atlantique, minéral, fruité, floral ? Bouche intense avec une bonne structure qui lui permettra de durer encore quelques années. Gastronomique. Bravo à tous !
Greg Rousse (2823 évaluations)
Faible intensité aromatique, lys, banane, laurier, ananas, prune verte. Entrée en bouche puissante, acidité parfaite et naturelle, très polie, longue finale et persistance moyenne. Fin de bouche fruitée et légèrement pétillante. Très facile à boire et très frais. Il a deux ans d’âge en bouteille et il est fantastique…
Paula Andrés (742 évaluations)
Aspect
Teinte jaune
avec des reflets dorés
dus au coupage
entre les raisins autochtones.
Nez
Arôme profond de pomme
accompagné de douces
notes herbacées et balsamiques.
Les notes d’agrumes offrent une
grande sensation de fraîcheur.
Bouche
Sensation de volume avec
poids du fruit. Onctueux
et velouté grâce à
à son élevage sur lies et
et à une vinification « sui generis ».
Notes carboniques douces
et un bon équilibre entre
entre l’alcool, l’acidité
et la salinité.